Trouver un bon restaurant à Malte est relativement facile tant l’offre est variée. Cuisine maltaise, française, italienne, poisson, viande, asiatique, indienne, brunch ou gastronomie : l’archipel possède aujourd’hui une scène culinaire beaucoup plus riche que l’image traditionnelle des simples pâtes, pizzas et plats touristiques. Malte compte même plusieurs restaurants récompensés par le Guide MICHELIN.
Pour retrouver une véritable table française à Malte, nous souhaitons particulièrement mettre en avant France M’en Bon, installé sur le waterfront de Bormla/Cospicua, dans les Three Cities. Le restaurant est officiellement enregistré auprès de la Malta Tourism Authority et constitue une adresse à connaître pour ceux qui recherchent une cuisine française dans un cadre différent des zones très touristiques de Sliema et St Julian’s.
Sommaire
Les restaurants français à Malte
La cuisine française est moins représentée que la cuisine italienne à Malte, mais plusieurs véritables adresses françaises permettent aujourd’hui de retrouver une brasserie, une entrecôte-frites ou une cuisine plus personnelle.
France M’en Bon : notre mise en avant française
France M’en Bon – Bormla / Cospicua
France M’en Bon est installé sur le waterfront de Cospicua, également appelée Bormla, dans le quartier historique des Three Cities.
Le restaurant se distingue naturellement par son identité française et permet de dîner dans un environnement très différent de Paceville ou Sliema, avec le waterfront et les fortifications des Three Cities comme décor.
Adresse : 84/85 Ix-Xatt Ta’ Bormla, Cospicua/Bormla, Malta.
Téléphone : +356 2720 2781
Une sortie à France M’en Bon peut facilement être combinée avec une promenade à Birgu, Senglea et Cospicua. Depuis Valletta, le ferry permet également de rejoindre directement les Three Cities.
Relais de Paris – St Julian’s
Relais de Paris Malta propose une expérience de brasserie française autour de l’une de ses signatures : steak-frites accompagné de la sauce Relais de Paris.
La formule actuellement proposée comprend notamment baguette et beurre, salade verte puis steak-frites, avec différentes alternatives comme le poulet ou le saumon.
On retrouve également plusieurs classiques ou inspirations françaises à la carte, notamment la soupe à l’oignon.
Adresse : Triq Santu Wistin, St Julian’s STJ 3310.
Horaires actuellement publiés : déjeuner 12h00-16h00 et dîner 18h00-23h00, tous les jours.
Brasserie Rodin – St Julian’s
Brasserie Rodin, située près de Spinola, propose une cuisine française et méditerranéenne dans un esprit de brasserie plus contemporaine.
On y retrouve notamment des plats français, des viandes, des produits de la mer ainsi qu’une sélection de vins français.
Adresse : 141A Spinola Road, St Julian’s STJ 3011.
Les horaires actuellement publiés indiquent principalement un service du soir.
Bistro Boca – Ta’ Xbiex
Bistro Boca est une autre adresse à connaître pour une cuisine française. Le restaurant a surtout gagné en visibilité en 2026 puisqu’il fait partie des nouvelles tables intégrées à la sélection du Guide MICHELIN Malta 2026.
France M’en Bon offre une identité française affirmée dans les Three Cities, Relais de Paris reprend l’esprit steak-frites et brasserie parisienne, Brasserie Rodin associe France et Méditerranée, tandis que Bistro Boca s’inscrit désormais dans la sélection MICHELIN.
Où manger de la cuisine maltaise ?
Venir vivre ou séjourner à Malte sans essayer la cuisine maltaise serait dommage. Elle reflète l’histoire de l’archipel : influences méditerranéennes, siciliennes, arabes et britanniques s’y rencontrent.
La cuisine traditionnelle est souvent généreuse, avec des plats mijotés, du lapin, du poisson, des pâtes, des légumes, de l’huile d’olive, des câpres et de nombreux produits locaux.
Ta’ Kris
Une adresse historique de la cuisine maltaise qui a longtemps été située à Sliema.
Attention : l’ancienne adresse de Sliema est désormais fermée. Ta’ Kris a déménagé et accueille aujourd’hui ses clients sur The Strand à Gżira.
La cuisine reste axée sur les recettes maltaises traditionnelles, les plats mijotés, le poisson, les pâtes et les spécialités du jour.
Adresse actuelle : 154 Triq ix-Xatt, Gżira GZR 1025.
Gululu
Installé directement au bord de Spinola Bay, Gululu reste une adresse très accessible pour découvrir les classiques maltais sans rechercher nécessairement une expérience gastronomique.
Sa carte est consacrée à la cuisine maltaise et propose notamment lapin, pâtes au lapin, calamars et différentes spécialités locales.
Adresse : 133 Spinola Bay, St Julian’s.
Diar il-Bniet
Diar il-Bniet est particulièrement intéressant si vous souhaitez comprendre le lien entre cuisine maltaise et agriculture locale.
L’établissement met en avant un concept field to fork avec une importante partie des produits provenant directement de son domaine agricole.
La cuisine s’appuie sur des recettes familiales maltaises et des produits de saison.
Adresse : Triq il-Kbira, Dingli.
Ta’ Victor
Situé sur la place de Marsaxlokk face au port, Ta’ Victor reste une autre adresse connue pour les plats traditionnels maltais.
La cuisine peut notamment inclure lapin, agneau, escargots, poulpe, poisson local et recettes familiales.
Adresse : 36 Pjazza Madonna Ta’ Pompei, Marsaxlokk.
Le fenek est emblématique, mais profitez de votre séjour pour découvrir également le poisson local, les soupes, les pâtes maltaises, les légumes farcis, la ftira, les pastizzi et les desserts traditionnels.
Les spécialités maltaises à goûter
Lapin maltais
Probablement le plat emblématique le plus connu. Il peut être mijoté au vin ou préparé de différentes manières selon les familles et restaurants.
Pastizzi
Petits feuilletés traditionnellement garnis de ricotta ou de purée de pois. Peu chers et disponibles dans toute l’île.
Ftira
Pain traditionnel maltais souvent garni de tomates, thon, olives, câpres et autres ingrédients méditerranéens.
Bragioli
Les « beef olives » maltaises : roulades de bœuf farcies puis mijotées en sauce.
Lampuki
La dorade coryphène est particulièrement associée à la saison de pêche maltaise et peut être préparée de nombreuses façons.
Imqaret
Pâtisserie traditionnelle fourrée aux dattes, généralement servie frite et parfois accompagnée de glace.
Vous rencontrerez également le bigilla, les soupes de poisson comme l’aljotta, les ġbejniet – petits fromages maltais ou gozitains – ainsi que de nombreuses recettes utilisant câpres, olives, tomates et produits méditerranéens.
Dans les restaurants traditionnels, certaines des meilleures spécialités ne figurent pas toujours de manière permanente sur la carte. Demandez ce qui est disponible ce jour-là, notamment pour le poisson et les recettes saisonnières.
Restaurants italiens à Malte
L’influence italienne est omniprésente à Malte, et l’importante communauté italienne installée sur l’île contribue à maintenir une offre particulièrement riche.
Zero Sei Trattoria Romana
Une adresse spécialisée dans la véritable cuisine romaine : carbonara, amatriciana, cacio e pepe et autres classiques.
Adresse : 75 Old Theatre Street, Valletta.
Piccolo Padre
Une adresse historique de la zone de Balluta / St Julian’s pour pizzas, pâtes et cuisine méditerranéenne.
Adresse actuelle : 14 Triq Ċensu Tabone, St Julian’s.
Peperino
Situé dans le secteur de Mercury, avec une cuisine italienne et notamment une forte influence napolitaine.
Sotto
Le groupe lié à Zero Sei possède aujourd’hui plusieurs adresses à Valletta, St Julian’s, Marsaskala, Sliema et dans d’autres zones de l’île.
Trattoria romaine, pizzeria napolitaine, cuisine sicilienne, poissons méditerranéens ou gastronomie italienne contemporaine : choisissez selon le type de cuisine que vous recherchez plutôt que simplement l’étiquette « Italian ».
Où manger du poisson et des fruits de mer ?
Malte étant un archipel, le poisson et les produits de la mer occupent naturellement une place importante dans la cuisine locale.
Tartarun
Restaurant familial de Marsaxlokk consacré à la mer, avec une forte attention portée au poisson local et aux arrivages.
Adresse : Xatt is-Sajjieda, Marsaxlokk.
The Seafood Market Grill
Une adresse du Guide MICHELIN consacrée aux produits de la mer, avec notamment poissons, coquillages et fruits de mer.
Terrone
Situé du côté de Birgu et Fort St Angelo, avec une cuisine très orientée Méditerranée et produits de la mer.
Ocean Basket
Une solution plus accessible et familiale pour poissons, calamars, crevettes et plateaux de fruits de mer.
Si c’est important pour vous, demandez quel poisson provient réellement de la pêche locale et quels produits sont importés.
Pour un poisson entier, vérifiez le prix au kilo et le poids du poisson avant cuisson. Cela évite les mauvaises surprises au moment de l’addition.
Les restaurants de viande
Les amateurs de viande disposent aujourd’hui de plusieurs steakhouses et restaurants haut de gamme spécialisés.
Chophouse
Un steakhouse haut de gamme situé à Tigné Point, avec vue sur Valletta et le port de Marsamxett.
Caviar & Bull
Une adresse gastronomique connue pour ses viandes, grillades et plats contemporains, située dans le secteur de St George’s Bay.
Relais de Paris
Pour les amateurs d’entrecôte-frites dans un esprit de brasserie française, avec la célèbre sauce signature du concept.
Viandes importées
Une grande partie des viandes premium consommées dans les steakhouses maltais est importée. Les cartes indiquent souvent l’origine, la maturation et la coupe proposée.
Dans les steakhouses, le prix peut varier fortement selon la coupe, l’origine, la maturation et surtout le poids. Certaines grandes pièces sont conçues pour être partagées.
Cuisine asiatique, indienne et cuisine du monde
L’un des grands avantages de Malte est son caractère international. La restauration reflète directement cette diversité.
AKI – Valletta
Restaurant japonais contemporain et lounge bar situé sur Strait Street. Il figure également dans la sélection actuelle du Guide MICHELIN.
Zest – St Julian’s
Une adresse de cuisine asiatique également retenue dans la sélection MICHELIN Malta.
Shakinah – Ta’ Xbiex
Cuisine indienne dans un cadre contemporain directement sur le waterfront de Ta’ Xbiex.
LOA – St Paul’s Bay
Une cuisine inspirée de l’Amérique du Sud, également répertoriée dans la sélection actuelle du Guide MICHELIN.
Kaiseki – Valletta
Une approche méditerranéenne influencée par le Japon et sélectionnée par le Guide MICHELIN.
Une offre très large
Vous trouverez également facilement à Malte cuisine libanaise, thaïlandaise, chinoise, coréenne, péruvienne, turque, africaine et fusion.
Valletta, Gżira, Ta’ Xbiex, Rabat, Naxxar, Marsaxlokk et plusieurs autres localités disposent aujourd’hui d’une offre culinaire qui mérite le déplacement.
Brunch, petit-déjeuner et cuisine healthy
Le brunch s’est énormément développé à Malte. Il est aujourd’hui beaucoup plus facile de trouver pancakes, œufs, avocado toast, bowls, granola et café de spécialité que lors de la rédaction de l’ancien article.
Emma’s Kitchen
Une adresse installée à San Ġwann depuis 2016, proposant petit-déjeuner, brunch et lunch dans une ambiance de bistrot de quartier.
Adresse : 1 Triq in-Naxxar, San Ġwann.
AYU
Une adresse plus originale de cuisine du monde qui conserve en 2026 son Bib Gourmand MICHELIN.
Pour les repas rapides, les enseignes proposant salades, wraps, bowls et jus sont également nombreuses dans les zones de bureaux comme Sliema, Gżira, St Julian’s et Valletta.
Pour les adresses populaires et les groupes, mieux vaut réserver, particulièrement le samedi et le dimanche entre la fin de matinée et le début d’après-midi.
Et les restaurants à Gozo ?
Gozo possède sa propre scène gastronomique et ne doit surtout pas être considérée comme une simple extension de l’offre maltaise.
Le Guide MICHELIN 2026 inclut notamment plusieurs restaurants gozitains dans sa sélection.
Ta’ Frenċ
Une institution gozitaine de cuisine méditerranéenne, installée dans une ancienne farmhouse.
Level Nine at The Grand
Une cuisine contemporaine située au Grand Hotel Gozo et intégrée à la sélection MICHELIN.
Tmun
Une adresse reconnue pour les produits de la mer et la cuisine méditerranéenne.
Osteria Scottadito
Nouvelle entrée dans la sélection MICHELIN Malta 2026, avec une cuisine italienne.
Al Sale
Une adresse de la sélection MICHELIN consacrée notamment aux viandes et produits de la mer.
Si vous passez plusieurs jours sur l’île, ne limitez pas vos repas à Victoria. Xagħra, Nadur, Għajnsielem, Marsalforn et Xlendi disposent également de bonnes adresses.
Les restaurants étoilés MICHELIN à Malte en 2026
La gastronomie maltaise a énormément progressé. La 7e édition du Guide MICHELIN Malta, publiée en février 2026, compte 7 restaurants étoilés.
1 restaurant possède deux étoiles MICHELIN et 6 restaurants possèdent une étoile. Aucun restaurant maltais n’a actuellement trois étoiles.
Deux étoiles MICHELIN
ION Harbour by Simon Rogan
Le seul restaurant de Malte à posséder deux étoiles MICHELIN.
Situé avec vue sur le Grand Harbour, il développe une cuisine contemporaine et une philosophie très orientée produits, saisonnalité et approche farm-to-table.
Une étoile MICHELIN
| Restaurant | Localité | Cuisine |
|---|---|---|
| De Mondion ★ | Mdina | Cuisine moderne dans le cadre du Xara Palace. |
| Rosamì ★ | St Julian’s | Cuisine créative aux influences méditerranéennes. |
| Fernandõ Gastrotheque ★ | Sliema | Cuisine méditerranéenne contemporaine. |
| Le GV ★ | Sliema | Cuisine moderne et saisonnière au sommet du 1926 Le Soleil. |
| Under Grain ★ | Valletta | Cuisine moderne dans le Rosselli – AX Privilege. |
| Noni ★ | Valletta | Cuisine moderne influencée par Malte, la Méditerranée et les techniques françaises. |
Le Guide MICHELIN indique qu’aucun des sept restaurants étoilés l’année précédente n’a perdu sa distinction lors de la sélection 2026.
Pour ION Harbour et les restaurants une étoile, réservez suffisamment tôt si vous souhaitez une date ou un horaire précis, particulièrement le vendredi, le samedi et pendant la haute saison.
→ Voir la sélection MICHELIN Malta actuelle
↑ Retour au sommaireLes Bib Gourmand MICHELIN en 2026
Le Bib Gourmand ne correspond pas à une étoile. Il récompense les restaurants qui offrent, selon les inspecteurs du Guide MICHELIN, une cuisine de qualité avec un particulièrement bon rapport qualité-prix.
La sélection Malta 2026 compte 5 Bib Gourmand.
| Restaurant | Localité | Style |
|---|---|---|
| Commando Bib Gourmand | Mellieħa | Cuisine méditerranéenne. |
| Verbena Bib Gourmand | Mġarr | Cuisine méditerranéenne. Nouveau Bib Gourmand 2026. |
| AYU Bib Gourmand | Gżira | Cuisine du monde. |
| Grain Street Bib Gourmand | Valletta | Cuisine moderne. |
| Rubino Bib Gourmand | Valletta | Cuisine traditionnelle. |
Installé au 53 Old Bakery Street à Valletta, Rubino est une institution historique et conserve son Bib Gourmand. La cuisine fait une large place aux recettes traditionnelles, aux produits locaux et notamment au lapin.
Quel budget prévoir pour manger au restaurant à Malte ?
L’ancien article classait les restaurants dans des tranches fixes comme « moins de 15 € » et « entre 15 € et 30 € ». Avec l’évolution des prix, mieux vaut raisonner par type de repas que publier des montants rapidement dépassés.
Petit budget
Pastizzi, ftira, snacks, sandwiches, wraps, parts de pizza, takeaway et certains petits restaurants permettent toujours de manger à prix raisonnable.
Restaurant classique
Pizzeria, trattoria, cuisine maltaise, asiatique ou brasserie représentent la majorité de l’offre.
Gastronomique
Poisson entier, viandes premium, dégustations, restaurants d’hôtels et tables MICHELIN peuvent rapidement représenter un budget important.
Le prix final dépend aussi fortement :
- Du nombre de plats commandés.
- Du poisson ou de la viande choisis.
- Du vin et des cocktails.
- Du choix à la carte ou d’un menu dégustation.
- De la localisation.
- Du niveau de service.
- De la saison et de l’établissement.
De nombreux restaurants publient leur menu en ligne. C’est le meilleur moyen d’éviter de choisir une adresse qui ne correspond pas à votre budget.
Conseils pour choisir un restaurant à Malte
- Réservez pour les bonnes adresses le vendredi et le samedi soir.
- En été, réservez également si vous souhaitez une table en terrasse.
- Vérifiez les horaires le jour même : certains restaurants ferment un ou deux jours par semaine.
- Demandez le prix au poids avant de commander un poisson entier.
- Signalez clairement les allergies alimentaires au personnel.
- Ne considérez pas automatiquement un restaurant en bord de mer comme un restaurant de poisson frais local.
- À Valletta et dans les Three Cities, pensez au ferry plutôt qu’à la voiture.
- À Marsaxlokk le dimanche, attendez-vous à davantage de monde.
- Pour les restaurants MICHELIN, réservez en avance et vérifiez les éventuels menus dégustation.
- À Gozo, explorez également les villages plutôt que de rester uniquement à Victoria.
Nous avons volontairement limité les horaires détaillés dans cet article. Les jours de fermeture et heures de service évoluent régulièrement selon la saison. Vérifiez toujours le site ou le système de réservation du restaurant le jour de votre sortie.
Allergies alimentaires
Les restaurants opérant dans l’Union européenne doivent fournir des informations sur les allergènes réglementés présents dans les aliments servis.
Ne vous contentez pas d’identifier un symbole sur le menu. Prévenez directement le personnel de la nature et de la gravité de votre allergie et demandez si le restaurant peut réellement éviter les contaminations croisées nécessaires dans votre situation.
FAQ – Restaurants à Malte
Quel restaurant français recommandez-vous à Malte ?
Nous mettons particulièrement en avant France M’en Bon, situé sur le waterfront de Bormla/Cospicua dans les Three Cities.
Où se trouve France M’en Bon ?
Le restaurant est situé au 84/85 Ix-Xatt Ta’ Bormla, Cospicua/Bormla.
Existe-t-il d’autres restaurants français à Malte ?
Oui. Relais de Paris et Brasserie Rodin se trouvent notamment à St Julian’s. Bistro Boca à Ta’ Xbiex propose également une cuisine française et fait partie de la sélection MICHELIN Malta 2026.
Où manger de la cuisine maltaise ?
Parmi les adresses à connaître figurent notamment Ta’ Kris à Gżira, Gululu à St Julian’s, Diar il-Bniet à Dingli et Ta’ Victor à Marsaxlokk.
Ta’ Kris est-il toujours à Sliema ?
Non. L’ancienne adresse de Sliema est fermée. Ta’ Kris indique désormais accueillir ses clients à Gżira sur The Strand.
Quel plat maltais faut-il absolument essayer ?
Le lapin ou fenek est certainement le plus emblématique, mais essayez aussi les pastizzi, ftira, bragioli, ġbejniet, bigilla, imqaret ainsi que le poisson local lorsqu’il est de saison.
Où manger du poisson à Malte ?
Marsaxlokk reste une destination évidente. Tartarun est notamment consacré aux poissons et produits de la mer. D’autres bonnes adresses existent également à Gżira, Birgu, Valletta et dans les zones côtières.
Où manger italien à Malte ?
La cuisine italienne est extrêmement présente. Zero Sei à Valletta est notamment spécialisé dans la cuisine romaine, tandis que l’on trouve pizzerias, trattorias et restaurants italiens dans pratiquement toutes les grandes localités.
Malte possède-t-elle des restaurants étoilés MICHELIN ?
Oui. En 2026, Malte compte 7 restaurants étoilés : un restaurant deux étoiles et six restaurants une étoile.
Quel restaurant possède deux étoiles MICHELIN à Malte ?
ION Harbour by Simon Rogan à Valletta est actuellement le seul restaurant de l’archipel récompensé de deux étoiles MICHELIN.
Quels sont les restaurants une étoile MICHELIN à Malte ?
En 2026 : De Mondion, Rosamì, Fernandõ Gastrotheque, Le GV, Under Grain et Noni.
Y a-t-il un restaurant trois étoiles à Malte ?
Non. La sélection MICHELIN Malta 2026 ne compte actuellement aucun restaurant trois étoiles.
Qu’est-ce qu’un Bib Gourmand ?
Il s’agit d’une distinction MICHELIN attribuée à des restaurants proposant une cuisine de qualité avec un bon rapport qualité-prix. Ce n’est pas une étoile MICHELIN.
Combien y a-t-il de Bib Gourmand à Malte ?
La sélection 2026 en compte cinq : Commando, Verbena, AYU, Grain Street et Rubino.
Existe-t-il de bons restaurants à Gozo ?
Oui. La sélection MICHELIN comprend notamment Ta’ Frenċ, Level Nine at The Grand, Tmun, Osteria Scottadito et Al Sale.
Faut-il réserver les restaurants à Malte ?
Pour les restaurants populaires, les tables MICHELIN et les vendredis ou samedis soir, c’est fortement recommandé. En été, pensez également à réserver si vous souhaitez une table extérieure.
Peut-on bien manger pour un petit budget ?
Oui. Les pastizzerias, bakeries, ftira, snacks, takeaways et certains petits établissements permettent toujours de manger sans choisir un restaurant classique à plusieurs plats.
Marsaxlokk est-il le meilleur endroit pour manger du poisson ?
C’est certainement le village le plus associé à la pêche et une excellente destination pour un déjeuner de poisson, mais de très bonnes tables spécialisées se trouvent également ailleurs sur l’archipel.
Peut-on trouver des restaurants végétariens et vegan à Malte ?
Oui. L’offre végétarienne et vegan s’est fortement développée et de nombreux restaurants proposent désormais des options spécifiques, même lorsqu’ils ne sont pas entièrement végétariens.
Les restaurants indiquent-ils les allergènes ?
Les établissements sont soumis aux règles européennes d’information concernant les allergènes. En cas d’allergie importante, informez néanmoins directement le personnel avant de commander.
Pour profiter de Malte
Sources et vérifications 2026
Article vérifié et mis à jour le 10 septembre 2026. Les restaurants, chefs, menus, jours d’ouverture et horaires peuvent évoluer. Pour une réservation, vérifiez toujours les informations directement auprès du restaurant.
- Malta Tourism Authority – registre officiel des restaurants licenciés
- Guide MICHELIN – sélection Malta actuelle
- MICHELIN – sélection Malta 2026
- Relais de Paris Malta
- Gululu – cuisine maltaise
- Ta’ Kris – cuisine maltaise
- Diar il-Bniet – cuisine maltaise et field-to-fork
- Zero Sei / Sotto – cuisine italienne
- Tartarun – Marsaxlokk
- Emma’s Kitchen – San Ġwann
